20111129 わからんベリージャム

　何という草かわからんのやけれど、このように黒い実を付ける雑草があって、もしかしたら木かもしれんが、とにかく大株になって毎年秋には大量に実が採れるので、これをジャムにする。現在いろいろな配合と練り方焼き温度を組み合わせて、パン生地の変化を観察している。梅ジャムとともに試食・・・とても雑草とは思えないほど上品な香りがある。