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2016年04月07日

20160331 ソラマメ味噌の仕込み

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　適度に暖かくなってきたので糀造りが好調だ。今日はソラマメ味噌を仕込む。ソラマメは表皮が硬いが、十分に浸水して長めに蒸せば、ミンサーの勢いでヤッちまえばなんちゃない。


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posted by jakiswede at 22:24| Comment(0) | 農作業食品加工日誌2016 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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