2016年04月08日

20160407 醤油加圧搾取

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 自重だけで落とした清醤を取った後の醪を集めて加圧してさらに搾る。最も簡単安価にやるには、このような漬物器の底に穴を開けて鍋などで受けるのが良い。春なのでコバエが飛んでくるから作業は迅速に、全体を袋で密封することも忘れずに。


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posted by jakiswede at 01:31| Comment(0) | 農作業食品加工日誌2016 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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