2017年03月17日

20170317 米糀最終

Pasted Graphic.tiff


 糀作りの方も一段落。


Pasted Graphic 1.tiff


 だいたい一定の結果を出せるようになったんで、次のステップとして新しい試みを実験中。


Pasted Graphic 2.tiff


 今までは破生するまで木綿の袋に入れていたのだが、糀屋で売っている見事に花の咲いた生糀を目指して、今回は手入れ後半に、糀葢にクッキング・シートを広げ、それを糀に触れないようにピンと張った濡れ布巾で覆うということをやってみる。


Pasted Graphic 3.tiff

posted by jakiswede at 00:00| Comment(0) | 農作業食品加工日誌2017 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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